Les meilleurs équipements industriels pour les pommes de terre (nettoyage, lavage, tranchage)
Un service rapide et de qualité attire les clients. Cela est facilité par des équipements spéciaux pour la transformation des pommes de terre, avec lesquels le chef tranche soigneusement les produits ou les travailleurs de la production préparent les matières premières alimentaires pour une transformation ou un emballage ultérieur. Notre classement des meilleurs équipements industriels de transformation de la pomme de terre pour l’année 2022 présente les modèles Kronitek les plus populaires pour les entreprises de restauration.
Si vous avez besoin d’une trancheuse de pommes de terre capable de produire des centaines de tranches par minute, Kronitek peut vous aider à trouver la meilleure solution. Nos machines lavent, épluchent, mélangent, tranchent et déchiquettent les pommes de terre, les betteraves, la laitue, les concombres, les oignons, les carottes, le fromage, les pommes et divers fruits et légumes en fonction de vos besoins de production.
Contactez-nous pour trouver la bonne machine pour votre restaurant, service de livraison, supermarché, cantine, besoins de production et de transformation. Nous trouverons les meilleurs équipements de haute performance pour une utilisation industrielle.
Table des matières
Ce que les machines à trancher les pommes de terre peuvent faire
Les techniques à usage professionnel permettent d’effectuer le travail de préparation par soi-même et de couper une grande variété de produits en peu de temps. Le coupe-légumes industriel est indispensable dans les cuisines professionnelles de la restauration, car il permet de gagner du temps et de faciliter le travail du personnel.
Les avantages du dispositif sont les suivants:
- La bonne répartition de la pression garantit un traitement délicat. Les tubercules de pommes de terre sont coupés proprement par les couteaux et les produits conservent leur aspect.
- Les composants sont coupés en morceaux de taille égale.
- La préservation de la forme, de la texture et de la jutosité rehausse le goût du plat cuisiné.
La grande popularité des modèles de coupe-légumes destinés aux professionnels tient à leur polyvalence. Le broyeur électrique accélère le processus de cuisson. L’utilisation d’un équipement professionnel ne nécessite pas de connaissances particulières, de sorte que même un débutant peut s’en servir.
Le choix d’équipements pour la transformation industrielle des pommes de terre est assez large. Les points de vente spécialisés proposent des machines pour couper les légumes, pour râper et même pour préparer la purée de pommes de terre. Des fonctionnalités supplémentaires élargissent les capacités des machines professionnelles. Elles comprennent:
- Compartiment pour le chargement de légumes ou de fruits de forme allongée;
- Un poussoir pour démarrer et arrêter la machine;
- Hachoir et râpe;
- Râpes pour la préparation de la purée de pommes de terre.
Le prétraitement des légumes comprend le lavage, l’épluchage et le tranchage de différentes manières. Les équipements industriels de transformation des pommes de terre peuvent traiter des dizaines de quintaux de tubercules par jour. Les machines automatiques universelles sont également parfaitement capables de traiter d’autres produits de consistance similaire. L’intégrité du fruit est préservée lors de l’épluchage et la coupe est parfaitement droite. Le processus est entièrement automatique. Il est possible de commander des équipements séparés pour l’épluchage, le lavage ou la coupe, ou d’assembler une ligne de traitement complète.
Demandez-nous et nous vous parlerons de notre équipement et de la manière dont il résoudra vos problèmes.
Comment rendre les pommes de terre commercialisables à l'aide de machines à laver
La tâche principale des laveurs automatiques de pommes de terre est d’éliminer toutes les impuretés de la récolte de racines et de la préparer à la transformation ou à la vente. La qualité du nettoyage détermine l’aspect commercialisable du produit fini. Le cœur de la machine à laver les pommes de terre est un tambour rotatif en acier inoxydable, qui transporte une forte pression d’eau à travers un système de buses. Le niveau d’eau, le débit et la vitesse de rotation du tambour sont contrôlés par un convertisseur de fréquence. La saleté et les cailloux sont évacués par les buses de drainage.
Pour donner aux pommes de terre un aspect commercialisable, les pommes de terre brutes sont polies dans une machine à polir dans laquelle un système de brosses maintient la surface de la racine en parfait état. Après avoir été débarrassées de la saleté, les betteraves sont introduites dans une éplucheuse. Dans les machines à vapeur, les éplucheurs sont séparés par une technologie qui dépressurise les pommes de terre dans un réservoir. La peau est ainsi séparée du fruit et évacuée de la cuve avec le condensat. L’épluchage à rouleaux ou à couteaux permet de minimiser les déchets et d’utiliser la méthode de l' »épluchage à sec ».
Préparation des pommes de terre avant la vente
L’utilisation de lignes de lavage et d’épluchage des pommes de terre permet non seulement d’obtenir un produit prêt à la vente, mais aussi d’économiser une quantité significative d’eau. Les légumes-racines nettoyés peuvent être livrés aux magasins ou à une ligne de coupe pour être déchiquetés ou mis en forme.
Les équipements industriels Kronitek permettent de broyer et de couper les pommes de terre crues de dizaines de façons: en tranches, en julienne, en cubes, en anneaux et en barres de différentes tailles. La plupart des machines sont basées sur un tambour rotatif avec un système de couteaux spécialement disposés.
Éplucheurs de pommes de terre pour la cuisine professionnelle
Les éplucheurs de pommes de terre sont utilisés pour éplucher les pommes de terre et autres légumes. En utilisant des éplucheurs de pommes de terre industriels, vous réduisez considérablement la quantité de travail manuel nécessaire et vous épargnez à votre personnel des tâches sales et improductives. Ce qui était autrefois une tâche manuelle peut maintenant être effectué par un opérateur d’éplucheuse de pommes de terre, ce qui semble beaucoup plus attrayant. Les éplucheurs de pommes de terre facilitent le travail du personnel et améliorent l’efficacité.
La conception des éplucheuses de pommes de terre n’est pas compliquée. Leur principe de fonctionnement repose sur le traitement des pommes de terre et des légumes-racines à l’aide d’abrasifs. Les légumes frottent contre la surface dure de la trémie tout en étant nettoyés. Plusieurs dizaines de kilogrammes de produits peuvent être nettoyés en une heure, en fonction de la productivité de la machine. Les éplucheuses de pommes de terre sont connectées à l’approvisionnement en eau, ce qui permet d’obtenir des légumes propres et comestibles.
Notre assortiment comprend des machines pour le traitement des pommes de terre de différents volumes et fractions. Les principales différences entre les modèles d’éplucheuses de pommes de terre présentés sont le volume de chargement, la capacité et la puissance.
Les éplucheurs de pommes de terre sont aujourd’hui indispensables dans les cuisines des cantines, restaurants et autres grandes entreprises de restauration. Lorsqu’il faut laver et éplucher plusieurs dizaines de kilogrammes de pommes de terre, l’éplucheuse de pommes de terre est un auxiliaire indispensable.
Un équipement de tranchage des aliments moderne et fiable qui durera longtemps et apportera une grande valeur à votre entreprise.
Paramètres de sélection d'une machine de transformation des pommes de terre
Dans le domaine de la restauration, la continuité des opérations est un critère important à prendre en compte. Les paramètres techniques déterminent ensemble l’équipement à privilégier. Lors de l’achat d’un appareil approprié, il est nécessaire de prêter attention aux principaux critères de sélection :
- Type - mécanique et électrique;
- Puissance - elle affecte la vitesse de découpe des ingrédients;
- Capacité - le volume de produits fabriqués par heure;
- Dimensions totales;
- Accessoires;
- Volume du conteneur;
- Buses interchangeables;
- La sécurité;
- Matériau de fabrication.
Le nombre de kilogrammes de pommes de terre traitées dépend directement du volume du récipient. Plus sa capacité est grande, plus l’appareil est productif. Dans la composition des matériaux à partir desquels sont fabriqués les dispositifs de tranchage, on trouve des alliages d’aluminium et de l’acier inoxydable alimentaire. Ces matériaux ne s’oxydent pas et ne réagissent pas avec les aliments.
Avant de décider quelle entreprise est la meilleure pour choisir l’appareil, il faut connaître la taille de l’entonnoir dans lequel les aliments sont chargés. Dans le cas d’un grand diamètre, les légumes ne sont pas prédécoupés en morceaux, ce qui permet de gagner du temps. Les professionnels recommandent un appareil équipé d’un ensemble d’entonnoirs de chargement pour chaque type de coupe.
Par exemple, une machine professionnelle à couper les pommes de terre est dotée de la fonction de réglage de l’épaisseur de la tranche. La tension du réseau de 220 V est suffisante pour un appareil d’une capacité allant jusqu’à 500 kg/h. Les appareils plus puissants fonctionnent à partir du réseau avec une tension de 380V. Les appareils plus puissants fonctionnent sur le réseau avec une tension de 380 V. Les coupe-légumes de type industriel sont dotés d’une fonction de contrôle de la surchauffe. L’appui des doigts permet au personnel d’utiliser l’appareil en toute sécurité. Les dimensions de la machine sont importantes, car elle doit être peu encombrante.
Cette vidéo montre une pomme de terre commerciale 🥔 Machine à éplucher électrique industrielle PM-1000
Où acheter une machine commerciale de qualité pour la transformation des pommes de terre
Un large assortiment de nos meilleurs coupe-légumes, mixeurs, éplucheurs, laveurs et autres équipements est disponible sur notre site web. Le produit que vous aimez, avec les bons paramètres et un prix abordable, peut être commandé en ligne sans quitter votre domicile.
Grâce à notre approche individuelle et à l’attention que nous portons à nos clients, nous travaillons en équipe et résolvons les problèmes les plus complexes de l’industrie alimentaire commerciale. Nous sommes fiers de construire des machines à pommes de terre commerciales qui aident les entreprises à gagner de l’argent et à se développer. En outre, nous fournissons une assistance tout au long de la durée de vie de nos équipements.
Souhaitez-vous que nous adaptions l’équipement à vos besoins?
L'équipement le plus populaire pour les cuisines professionnelles et les entreprises de transformation des aliments
Le classement Kronitek des meilleures machines industrielles pour la transformation des légumes et des pommes de terre. En travaillant avec nous, vous choisissez un équipement de découpe alimentaire moderne et fiable qui durera longtemps et apportera une grande valeur à votre entreprise.
Machines à couper les pommes de terre en tranches, en cubes et à broyer
Machine universelle de transformation des aliments - S40
Un robot culinaire incroyablement puissant et compact qui peut être utilisé pour hacher, trancher et râper efficacement divers fruits et légumes. Il peut traiter de 500 à 1 500 kg par heure, ce qui vous permet de franchir une nouvelle étape dans le traitement des légumes.
À qui cela convient-il: La meilleure machine pour les petites entreprises : cafés, restaurants, livraison de nourriture
Idéal pour couper: Pommes de terre, légumes, fruits, fromage, champignons, choux, chou napa
Machine de traitement des légumes - S55
Il s’agit d’une machine de traitement des légumes extrêmement puissante qui occupe un espace compact et offre une efficacité maximale. La machine peut produire de 2 000 à 3 500 kg/h, ce qui permet aux entreprises de transformation de bénéficier d’une productivité élevée.
À qui cela convient-il: Chaînes de restauration et de livraison de repas, grandes cantines, entreprises de transformation de légumes
Idéal pour couper: Pommes de terre, légumes, fruits, champignons, choux, chou napa
Machine à couper les courroies
Il s’agit d’un coupe-légumes polyvalent, très performant et très efficace, qui permet de couper les fruits et les légumes en bandes ou en tranches. La taille de coupe peut être ajustée en fonction des normes de sécurité alimentaire.
À qui s’adresse-t-il:Chaînes de restauration et de livraison de repas, chaînes hôtelières, grandes cantines, entreprises de transformation de légumes et de fruits
Idéal pour couper:Légumes, fruits, champignons
Equipement pour laver / nettoyer / polir les pommes de terre, les légumes
Machine à laver les fruits et légumes - WPM500
La machine de lavage et de nettoyage de légumes WPM-500 peut être utilisée comme machine séparée ou comme élément d’une ligne de traitement plus longue. La productivité de la machine peut atteindre 1000 kg par heure. Fabriquée en acier inoxydable 304.
À qui s’adresse-t-il: La meilleure machine pour les petites entreprises: cafés, restaurants, livraison de nourriture
Idéal pour le lavage:Légumes, pommes de terre, carottes, fruits.
Machine à nettoyer les légumes - PM1000
L’éplucheur de légumes PM-1000 est conçu pour nettoyer et polir les aliments. L’éplucheuse de pommes de terre abrasive ou moulue du commerce nécessite peu d’entretien et offre à l’utilisateur les meilleurs résultats en matière de polissage ou d’épluchage des légumes. La machine peut être utilisée à la fois pour l’épluchage et le polissage. La machine peut éplucher jusqu’à 1000 kg/h de produits frais et polir jusqu’à 1500 kg/h.
À qui cela convient-il: Chaînes de restauration et de livraison de repas, grandes cantines, entreprises de transformation de légumes
Idéal pour le lavage:Légumes, pommes de terre, carottes.
Mélangeurs pour pommes de terre, légumes, fruits, salades, nouilles, etc.
Mélangeur alimentaire industriel - 100l
Tambour de 100 litres parfaitement construit, mis en rotation par un moteur inverter de 1,5 kW, idéal pour remuer en douceur les produits sensibles. La vitesse du moteur peut être réglée en fonction des besoins et il est possible de remplacer les pales de mélange par d’autres formes en fonction de votre cas d’utilisation.
À qui s’adresse-t-il: La meilleure machine pour les petites entreprises: cafés, restaurants, livraison de nourriture
Idéal pour les mélanges: Légumes, pommes de terre, carottes, fruits, farines, riz, nouilles.
Mixeur commercial - 300l
Tambour bien construit, entraîné par un moteur à inverseur de 2,2 kW, idéal pour remuer en douceur les produits sensibles.
La vitesse du moteur peut être réglée en fonction des besoins et il est possible de remplacer les pales de mélange par d’autres formes en fonction de votre utilisation.
À qui s’adresse-t-il:Chaînes de restauration et de livraison de repas, grandes cantines, entreprises de transformation de légumes.
Idéal pour les mélanges:Choucroute, salade de chou, viande, garniture de sandwich, salade de pommes de terre, mélanges de fruits et de légumes, dips, produits laitiers et mélange de poudres.
Mixeur à usage intensif - 600l
Tambour de 600 litres parfaitement conçu, mis en rotation par un moteur inverter de 1,5 kW, idéal pour remuer en douceur toutes sortes de produits. Matériaux de qualité. Peut mélanger des produits à forte acidité tels que les aliments fermentés. Facile à nettoyer. Peut être lavé avec de l’eau à basse pression.
À qui s’adresse-t-il:Grandes cantines, entreprises de transformation des légumes
Idéal pour les mélanges:Légumes, pommes de terre, carottes, fruits, farines, riz, nouilles.
Besoin d'aide pour choisir l'équipement nécessaire à la transformation des pommes de terre?
Veuillez nous envoyer un message avec votre demande, nous vous répondrons dans les plus brefs délais