Machine industrielle de séchage des aliments

La déshydratation alimentaire à l’échelle industrielle gagne en popularité. Il s’agit d’une activité rentable, surtout aujourd’hui, alors que les gens sont préoccupés par une alimentation saine, la préservation des nutriments lors du traitement des légumes, des fruits, des baies, et l’organisation d’une alimentation équilibrée tout au long de l’année. Bien que le séchage manuel des récoltes appartienne au passé, cette tâche est désormais résolue avec succès par des déshydrateurs de haute technologie dotés d’une large gamme de fonctions supplémentaires. Il est possible de déshydrater des dizaines de kilogrammes de produits en une seule cycle, et dans la plupart des cas, l’utilisateur n’a qu’à allumer l’appareil et régler les paramètres nécessaires.

Machine commerciale de déshydratation des aliments

Le déshydrateur alimentaire à haute température pour fruits et légumes peut éliminer l’humidité à la surface des aliments tout en préservant leur couleur et leur saveur d’origine. La machine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et esthétique. Le panneau de commande tactile PLC permet de régler facilement la température et le temps pour saisir avec précision le meilleur état de séchage des aliments. Quantité de déshydratation — 3,5 kg/h (50℃, 80%).

À qui s’adresse-t-il. La meilleure machine pour les petites entreprises: chaînes de cafés, restaurants, production de fruits secs

Idéal pour le séchage.Légumes, fruits, champignons, pommes, poires, etc.

Essoreuse à légumes et à salades

Le corps est fabriqué en acier inoxydable SUS304, offrant une apparence délicate. Il est équipé d’un panier pour la déshydratation, ce qui facilite le stockage. La machine peut régler le temps de déshydratation et la vitesse de déshydratation. Elle convient à toutes sortes d’industries de fruits et légumes, répondant à la demande de déshydratation des entreprises de restauration industrielle de grande et moyenne taille. Capacité — 250 kg/h.

À qui s’adresse-t-il. chaîne de cafés, chaînes de restaurants et de livraison de repas, grandes cantines, entreprises de transformation de légumes et de salat

Idéal pour le séchage.Légumes, chou nappa, salat, herbes.

Machines commerciales de déshydratation de légumes et de fruits pour une meilleure gestion des affaires

Les équipements Kronitek permettent de traiter presque tous les fruits et légumes: pommes de terre, carottes, oignons, betteraves, pommes, etc.

Nous aidons les producteurs et les transformateurs de denrées alimentaires à moderniser et à améliorer leurs processus. Les machines que nous fabriquons peuvent améliorer les affaires – moins de gaspillage, plus d’efficacité et plus de rentabilité. Par exemple, les avantages pour votre production:

Gagner de l'espace
Augmenter l'efficacité
Réduire les effectifs
Augmenter le temps de fonctionnement
Augmenter le retour sur investissement
Réduire les risques pour la santé
Réduire la production de chaleur

Demandez-nous et nous vous parlerons de notre équipement et de la façon dont il peut vous aider à résoudre vos problèmes.

Qu'est-ce que la déshydratation alimentaire et comment se produit-elle?

Le fait est que la plupart des aliments frais sont composés principalement d’eau. Pour les conserver et les empêcher de se gâter, on utilise aujourd’hui la mise en conserve et la déshydratation. Cependant, la première option ne permet pas de conserver la plupart des vitamines et minéraux dans les produits, et l’on doit ajouter des conservateurs spéciaux, qui ne sont également pas bons pour le corps. La déshydratation des légumes, des fruits, des baies, des champignons et des herbes constitue une alternative réussie et respectueuse de l’environnement. Dans ce cas, les produits conservent toutes les substances précieuses, aucune adjonction ni conservateur n’est envisagé, les produits séchés se conservent longtemps et acquièrent une texture unique tout en devenant plus compacts.

L’air chaud utilisé pendant la déshumidification dans la chambre de séchage transfère la chaleur au produit, ce qui entraîne l’évaporation de l’humidité et l’élimination de la vapeur de sa surface et de la surface interne de l’appareil.

La déshydratation commence à la surface. L’eau, lors de l’évaporation, se transforme en vapeur et extrait le liquide des couches internes du produit en raison de sa structure poreuse. Le taux d’évaporation est quelque peu réduit lorsque l’eau ne reste que dans les couches les plus profondes, car les principaux canaux par lesquels elle remonte sont déjà secs.

Il est à noter que le processus de séchage est assez long. Si la déshydratation est réalisée trop rapidement, la surface du produit devient trop sèche, tandis qu’à l’intérieur, son humidité n’a pas encore évaporé. Dans ce cas, il est nécessaire de réduire la température dans la chambre. Au contraire, si la surface du contenu de la chambre de séchage reste humide pendant une longue période, il est nécessaire d’augmenter la température.

À la dernière étape, le processus de séchage devient encore plus lent car le liquide en surface a déjà disparu, et une température plus élevée est nécessaire pour évaporer l’eau liée à l’intérieur. À ce stade, le degré à l’intérieur de la chambre augmente.

Pourquoi choisir nos séchoirs commerciaux dans l'équipement alimentaire

Avec une approche personnalisée et un engagement envers nos clients, nous travaillons en équipe et résolvons même les problèmes complexes dans l’industrie alimentaire. Nous créons avec fierté des machines commerciales pour le traitement des fruits et légumes qui aident les entreprises à gagner et à se développer. De plus, nous assurons un soutien tout au long de la vie de notre équipement.

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